Warum so viele Menschen Laktose nicht vertragen

Ist ganz einfach. Laktose ist in den meisten Fällen gar nicht der Auslöser.
Aber es ist ja so fashionable, laktosefreie Produkte zu kaufen. Ein fetter Markt für die Produzenten und Händler ist es allemal.

Mit Gluten verhält es sich ähnlich.

Der neueste Stand der Forschung:
http://www.ardmediathek.de/tv/Morgenmagazin/moma-Reporter-Unvertr%C3%A4gliche-Milch/Das-Erste/Video?bcastId=435054&documentId=43532616

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